El Potasio

¡El potasio es malo, mu malo para la IRC! ¡Y nosotras no lo sabíamos! Solo nos habían comentado el tema de la sal y las proteínas...Ojala hubiésemos tenido toda esta información antes, quizás la enfermedad no habría avanzado al mismo ritmo.
Para que no os pase como a nosotras os dejo aquí unas pautas y consejos para una dieta baja en potasio, podéis encontrar mucha información por Internet, este enlace por ejemplo es buenísimo.
Por favor, antes de cambiar cualquier habito en vuestra dieta hablad con el nefrologo.

*Tecnifica de Remojo para la eliminación de potasio:
Cortar, pelar y dejar a remojo durante un mínimo de 12h, cambiar el agua al menos una vez.
Esto es algo rollo, pero cuando te acostumbras ya te sale solo; ¿Que esta noche quiero cenar ensalada? Pues cortas tu lechuga, pepino, cebolla, etc y lo dejas a remojo. Nosotras lo que hacemos es poner bastante cantidad, de este modo tenemos alimentos libres de potasio preparados para 2-3 comidas.

*Técnica de Doble cocción para la eliminación de potasio:
Poner dos ollas con agua a hervir, en una añades la comida bien limpia, pelada y troceada y cuando el agua rompa a hervir, escurres los alimentos y los pasas a la otra olla que también estará hirviendo y en esa se terminaran de cocer.

Podemos ahorrarnos estos pasos de vez en cuando consumiendo conservas y congelados.

*Alimentos en conserva SI. El liquido que llevan las conservas nos ahorra el trabajo de eliminar el potasio, eso si, importante escurrirlas bien porque es en ese liquido donde esta concentrado el potasio eliminado de las verduras.
Podemos acompañarlas con algunas legumbres también en conserva (una vez a la semana) o una ración pequeñita de carne/pescado a la plancha/vapor, aunque os recomendamos una ración de arroz que es un alimento permitido en la dieta de IRC.

*Alimentos congelados SI. Otra ayuda son los congelados, los alimentos sometidos a congelación pierden el potasio, así que podéis congelar vosotros mismos vuestras verduras o comprarlas ya congeladas, también las hay en gran variedad. Y no solo verdura, hoy en día encontramos mil platos deliciosos congelados en los supermercados.

*Despídete de la sal. La falta de sal, a veces hace que la comida nos sepa sosa, pero podemos jugar con muchas especias para darle sabor a nuestros platos. Olvida la sal, es mala para todo el mundo, no solo para los enfermos de IRC, la sal esta sobre valorada.

*Vigila los lácteos. También tenemos que vigilar los lácteos, podemos tomarlos pero sin abusar, ya que algunos de ellos contienen altos niveles de proteínas y fósforo.

*Frutas en almíbar, compotas y mermeladas SI. Pero recuerda no tomar el liquido que las conserva y si eres diabetico consumelas sin azúcar!

*Minimiza el uso del horno. Cocinar al horno aumenta el potasio de los alimentos, puesto que se concentra. Podemos someterlos a cocción o remojo y después hornear.

Y ahora os voy a poner la lista de alimentos mas bajos en "potasio-sodio-proteínas" que encontré en una tabla de las características de ciertos alimentos, si indagáis en Internet podréis encontrar desde este tipo de tablas hasta libros de recetas para enfermos de IRC.

*Carnes, pescado y huevos:

-Pavo, pollo, pato, solomillo de ternera, atún de conserva (si es al natural, mejor), bacalao (previo remojo), barbo, besugo, carpa, lenguado, lubina, parca, rape, rodaballo, salmón, almejas, huevos (1-2 por semana)
NO ABUSES DE LAS PROTEINAS

*Cereales y derivados:

-Pan blanco sin sal, pan tostado sin sal, arroz blanco (el mejor es el arroz vaporizado), pasta

,semola de trigo/arroz.

EVITA EL SALVADO DE CEREALES. EVITA LOS INTEGRALES

*Verduras y frutas

-Apio, berenjena, calabacin, cebolla, espinacas, guisantes, judías vedes, lechuga, pepino, pimiento verde, zanahoria, rábanos, nabos, coliflor.

EVITA LA CALABAZA DE INVIERNO, BATATA Y EL TOMATE.

-Manzanas, arándanos, moras, cerezas, uvas, melocotones, peras, piña, ciruelas, frambuesas, fresas y sandía.

EVITA PLÁTANO, KIWI, MELÓN, ALBARICOQUES Y LOS ZUMOS DE FRUTA.

*Grasas y aceites

-Los aceites están permitidos (sin abusar, obviamente), mantequilla y margarina vegetal.

*Azúcar y derivados

-Azúcar blanco, miel
EVITA EL AZUCAR SI ERES DIABETICO

*Lácteos

-Quesos cheddar, bleu, colby, cabra, gouda, mozzarella, provolone y los quesos suizos.
EVITA LOS LÁCTEOS CHOCOLATEADOS

EVITA FRUTOS SECOS Y SOJA.

Estas son las pautas que debe seguir en su dieta un enfermo de IRC que no hace el tratamiento de diálisis, con el tratamiento de diálisis la dieta cambia según nuestra situación, el nefrologo se encargara de explicarnos como funciona nuestra nueva dieta.

Os comparto algunas tablas que encontré en la red: 

Lo desconocido asusta mas que la realidad.

Consejos

Los enfermos de IRC deben adaptarse a ciertas rutinas a la hora de hacer las tareas diarias que hacemos todas las personas: Tener a remojo todas las frutas/verduras crudas durante un mínimo de 12h para quitarles el potasio u haces la técnica de doble cocción, disminuir la ingesta de proteína...Estoy segura de que quien haya encontrado este blog ya conoce esos pasos básicos, pero hay por ahí algunos pequeños consejos que los doctores y enfermeras no nos han contado, quizás porque ni ellos mismos saben que existen.

Uno de estos consejos son los baños de sal.
Mi madre y yo nos enteramos de esta "terapia" gracias a una amiga mía, su madre pasaba por una grave enfermedad, se lo recomendaron y, aunque también ayudaron otros factores, le fue muy bien.
Aquí tenéis un resumen de lo que nos aportan los baños de sal:

"El oncólogo Martí Bosch afirma que cuando uno se sumerge en un lugar donde el agua está caliente enseguida se le dilatan los poros de la pie y cuando este agua está muy salada, se produce un fenómeno llamado ósmosis de forma que el agua de nuestro cuerpo sale arrastrando a través de los poros hacia el exterior toda clase de toxinas y sales minerales. Con lo que también la sal sale fuera del núcleo de las células y éstas se alcalinizan, induciendo el suicidio de las células tumorales las cuales viven en un medio acidificado.
El Dr. Martí afirma que el agua caliente dilata los poros de la piel y éstos se abren, y el organismo transpira eliminando anhídrido carbónico (CO2) a la vez que expulsa grasas, amoníaco y ácido úrico. Y todas esas fracciones ácidas que eliminamos a través de la piel en la bañera ya no necesitan ser desechadas por los pulmones, los riñones y el hígado con lo que les evitamos que tengan que filtrarlas ellos. Basta agua caliente y dos kilos de sal marina en la bañera para configurar un mecanismo sencillo de alcalinización rápida –media hora de baño diario bastan- a disposición de cualquiera. Tales baños suponen una diálisis percutánea, una especie de pulmones, riñones e hígado artificiales de alto rendimiento y bajo coste."

Si buscáis mas información sobre el doctor Marti Bosch y los baños de sal, vereis que viene a decir lo mismo: Estos baños nos ayudan a eliminar toxinas, ahorrándoles ese esfuerzo a nuestros órganos. y eso nos viene genial a todos y sobretodo a aquellos cuyos órganos vitales flojean, como es el caso de los riñones en los enfermos de IRC.

Esta claro que los milagros no existen, y los peores resultados que obtuvo mi madre fueron este verano tras llevar esta practica (aunque no a diario, sino una vez a la semana y no todas las semanas...), pero siguiendo con los baños y llevando la alimentación correcta los resultados a día de hoy estan siendo los mejores en mucho tiempo.

Así que ya sabéis, llevar bien la alimentación y realizar los baños de sal al menos una vez por semana, no hace falta que sea una sal especifica, el doctor que atendió a mi amiga le dijo "la de Hacendado es perfecta para esto"

Lo desconocido asusta mas que la realidad.

Seguimos...

Hola a todos, feliz año nuevo!

Bueno, esto a estado paradito debido a las Navidades.

En las ultimas semanas hemos continuado yendo al hospital 2 días, uno para hacer lavado+cura y otro para tan solo cura.
Si bien mi madre ya se va acostumbrando a vivir con el catéter colocado, debo decir que continúan las molestias cuando lleva unos 5-6 días seguidos sin hacerse el lavado debido a que todo el liquido que dejan cuando los hacen ha sido absorbido y es entonces cuando el catéter le "pincha" por dentro.
También le han hecho un par de análisis, en el primero por primera vez en mucho tiempo los resultados fueron a mejor y no a peor, a excepción del potasio que al saltarse un pelin la dieta subió, pero con unos sobres que nos mando la doctora y controlando la comida volvió a establecerse en los parámetros normales, así que mientras todo vaya igual no empezara el tratamiento de diálisis.

Las enfermeras continúan explicándonos cositas en cada visita, pero lo hacen muy poco a poco porque saben que demasiada información puede colapsarnos y ademas como no urge empezar el tratamiento quieren que lo tomemos con calma.

Y poco mas que contaros, mañana vamos a hacer otro lavado y también le curaran el orificio, que aunque se esta curando bien (sin infecciones ni nada raro) esta tardando muuuuucho, pero bueno, paciencia :)

Lo desconocido asusta mas que la realidad.